由于氨基酸类添加剂的价格较高,市面上有较多的假冒伪劣产品。因此,在选购这类添加剂时,要特别注意鉴别和判断,对有怀疑的产品应进行化学定性鉴定或定量测定。以下是江苏复合氨基酸粉厂家为您介绍的一些常用氨基酸原粉的真伪鉴别方法。

1、DL-蛋氨酸取住5克蛋氨酸样品加人20毫升硫酸铜饱和溶液,如果溶液呈黄色,则样品为真蛋氨酸,如果溶液无色或为其他颜色,则为假蛋氨酸。或将蛋氨酸样品灼烧,真蛋氨酸有特殊臭味,可使湿的pH试纸变蓝色,假冒产品无烟或使试纸变红色。

2、L-赖氨酸盐酸盐取样品.05克,溶于100毫升水中,取此溶液5毫升,加人1毫升0.1%茚三酮溶液,加热3一5分钟,再加水20毫升,静置巧分钟,溶液呈红紫色为真品,其他颜色为假冒产品;或将样品灼烧,真品有难闻气味,并能使pH试纸变蓝色。

3、DL-色氨酸取色氨酸样品0.1克,置于150毫升的三角瓶中,加人50毫升水,加热溶解,冷却至室温,加人10毫升对二甲胺基醛,50毫升10%氯化铁溶液,2毫升10%盐酸溶液,在沸水浴中加热5分钟,溶液呈红紫色至蓝紫色为真品,其他颜色为假冒产品。